Restaurante La cuina de Fernando (Castellón)

La Cuina de Fernando es un restaurante de cocina creativa ubicado en Castellón, sus propuestas gastronómicas denominadas Desoca® son elaboradas por el xef Fernando Molina y entre ellas podríamos destacar su famosa coca de tomate y el carajillo de ron.

He visitado este restaurante en dos ocasiones pero en su antigua ubicación, ya que el pasado 5 de Diciembre se trasladaron a la calle Joaquin Costa nº 63, un nuevo local por lo visto mas grande y mas bonito que el anterior.

Espero poder visitarlo en breve para mostrarlo en un nuevo articulo.

Así que en esta ocasión me ahorro las fotos de exterior e interior del local y pasamos directamente a los platos que he podido probar durante mis visitas.

Aperitivos para dos personas (cortesía de la casa)

Entrantes (son tres a elegir para toda la mesa igual)

Cazuelita de pulpo gratinado con alioli 2007

Coca de tomate Fernando 2012 (plato estrella del restaurante)

Enterita con emulsión de ramallo de mar y aceite lima kafir 2015

Raviolis de pan con huevo, sardina y pimiento verde 2010

Platos principales (se elige uno por persona)

Arroz meloso marinero (espectacular)

Lomo de bacalao premium con pil pil de verduras frescas de la marjal

Secreto de cerdo ibérico de bellota con chutney de calabaza y su jugo reducido en soja

Paletilla de cordero confitada como un tombet de les useres, su jugo y hierbas

Postre (uno por persona)

Espuma de mascarpone con helado de café y bizcocho de almendra amarga 2009

Tarta de manzana Fernando 2015

Chocolate caraibe, texturas y contrastes

Tienes la opción de elegir una versión en postre del carajillo realizada por Fernando o el típico carajillo "cremaet"

Carajillo de ron Fernando 2008 (bonita presentación y mejor sabor)

Carajillo de ron "cremaet"


LO MEJOR: Aunque el menú es degustación, te permiten elegir los platos entre una amplia lista
LO PEOR: Hasta que no visite su nuevo local no puedo opinar en este campo
OPINIÓN PERSONAL: Restaurante que ofrece platos propios de reconocido prestigio que merecen la pena probar y que tiene una buena relación calidad/precio

Menús disponibles:

De martes a Viernes comidas: 20 € (menú con 2 entrantes) 23 € (menú con 3 entrantes) Menú desoca 30 €

Sábado comidas: 25 €

Menú degustación cenas: 28 €

El pan y la bebida no esta incluido en ningún menú.

También disponen de menús para grupos, celiacos y vegetarianos.

Precio medio: 40 €
☎️Info & reservas: 964 233135 /629071187

Pagina web: http://www.lacuinadefernando.com/

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Dirección:

¿Has visitado este restaurante? Te agradecería que escribieras un comentario con tu opinión, gracias.

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