Restaurante aQua (Castellón)

El restaurante aQua se encuentra situado en el interior del hotel Luz de Castellón (****) dirigido por el chef Pedro Salas, posee un sol Repsol y es recomendado en la guía Michelin. Su cocina es creativa y de fusión.

Hoy os voy contar mi experiencia en la VI edición de Japoñol, jornada gastronómica donde se fusiona la comida Japonesa con la Española y que goza de una reputada fama en la provincia.

Suele celebrarse durante los meses Febrero y Marzo.

Exterior del local:

Barra donde puedes tomar algo antes de entrar al comedor:

Interior del local:

Debido a una colaboración con Lexus, regalan un juego de palillos de madera:

APERITIVOS

Cóctel de cava, sake y frutos del bosque (lleva un suplemento de +3€).

Raíz de flor de loto/Almendras marconas con polvo de jengibre y ralladura de cítricos/Hoja de sisho, alcachofa, wasabi, cacahuete y menta/Sopa de ajo negro

VINO

Martín codax 2017 DO Rías Baixas (albariño muy bueno que acompaño perfectamente todos los platos) 20€/botella

PLATOS

Cangrejo de concha blanda con salsa de vinagre de jerez

Katsu Curry (me gusto mucho)

Galera al jerez

Atún, espárragos y mayonesa (buenísimo)

Udoná (El udon es un tipo de fideo grueso hecho de harina de trigo muy popular en la comida japonesa, este tenia un sabor muy intenso parecido a la fideua, me gusto bastante).

Fabada japoñola con erizos en dos capítulos. No fue mi plato favorito (tampoco lo es la fabada), pero reconozco que es muy original.

Gyozas de chorizo (riquísimas)

Cecina de buey Wagyu con alcachofa asada / Bao de carne torrá con calçots y romescu picante de hígado de bacalao (espectacular)

Huevo frito con bogavante (este plato lleva un suplemento de +4€).

SUSHI

El chef Pedro Salas trabajando el sushi.

Los niguiris todos fueron muy peculiares, escapando de los típicos que encuentras en cualquier japonés, sabores muy intensos y con mucha calidad. Me gustaron todos pero mis favoritos fueron: anguila con sobrasada y tocino con caviar.

Trucha de fiordo

Besugo con su jugo

Rodaballo con mantequilla y trufa negra

Nigiri de socarrat con cigala

Anguila y sobrasada

Tocino y caviar

Atún toro con salsa Vizcaína

POSTRES

Azuki, boniato y queso de Almedíjar

Mochi choco

Carajillo y licor de arroz


LO MEJOR:

  • Amabilidad del personal.
  • Presentación y calidad de los platos.
  • Rapidez del servicio.

LO PEOR:

  • Con la cantidad de sabores y platos diferentes que habían en el menú, no se nos cambio la cubertería en todo el servicio.
  • Los postres están a un nivel mas bajo que el resto de platos.
  • Escuchar anuncios de spotify en el hilo musical (cuesta poco tener una cuenta premium).

OPINIÓN PERSONAL: Si te gusta comer y adoras la comida japonesa como es mi caso, es un evento que no te debes perder.

Los platos son muy originales y no te dejaran indiferente, unos mejores que otros pero en general....vale la pena.

Quizás el precio es un poco elevado pero hay que tener en cuenta el producto de altísima calidad.

Espero poder volver el año que viene a disfrutar de la próxima edición.

Precio menú japoñol: 42€ (bodega a parte, cóctel y huevo frito con bogavante con suplemento)

Precio pagado: 315,80 € (5 personas)

Precio por persona: 63,16 €

Durante el resto del año disponen de menús que van desde los 25 € a 42 €

¿Has visitado este restaurante? Te agradecería que escribieras un comentario con tu opinión, gracias.

Y si te gusta... comparte 😉

☎️ Info & reservas: 964 20 10 10

Redes sociales:

Dirección:

Deja un comentario